Eftersom vi alla älskar att unna oss något gott, har vi bestämt oss för att dela med oss av vårt favoritrecept på Honzovy buchty med plommonsyltfyllning. Just det här receptet ärvs ofta från generation till generation och varje familj har sitt beprövade tillvägagångssätt. Och eftersom Honzovy buchty är väldigt populära hos oss, tror vi att du också kommer att tycka om dem.
Vi började baka i söndags och passade på att prova våra nya förkläden, träslevar och andra produkter för hemmet. Och om du är nyfiken på hur våra buchty smakade för de små matgästerna, kan du titta på bilderna i slutet av receptet...
HONZOVY BUCHTY MED PLOMMONSYLTFYLLNING
INGREDIENSER:
- 30 g jäst
- 250 ml mjölk
- 60 g florsocker
- 500 g vetemjöl
- en nypa salt
- 1 vaniljsocker
- 3 ägg (gulor)
- 100 g smör
- plommonsylt
TILLAGNING (90 MIN.):
- Börja med att förbereda fördegen. Häll 100 ml mjölk i en skål och värm den försiktigt så att den varken är kall eller varm. Tillsätt en tesked socker och smulad jäst. Rör om allt med en visp och låt det vila tills det jäst. Cirka 10 min ⏳
- Blanda mjöl med salt, resten av sockret och äggulorna, som du separerat från vitorna, i en större skål. Rör försiktigt ner den färdiga fördegen. Tillsätt slutligen hälften av det smälta smöret, rör försiktigt om och låt degen jäsa i cirka 40 – 60 min⏳.
- När degen har jäst, bearbeta den och kavla ut den med en träkavel till 1 cm tjocklek. Skär den förberedda degen i lika stora bitar. Om du föredrar mindre buchty, eller om ni är fler i hushållet, kan du dela degen i upp till 30 bitar. Vi föredrar dock stora buchty och skär därför degen i 12 lika stora bitar.
- Lägg en sked plommonsylt på varje bit och vik försiktigt ihop degen från varje hörn så att sylten inte syns alls. Lägg de förberedda bitarna med skarven nedåt direkt i en ugnsform som du smörjer med resten av smöret. Låt sedan degen vila i ytterligare 10 minuter ⏳.
- Under tiden, förvärm ugnen till 180 °C och grädda sedan i cirka 20 minuter ⏳. Du vet att buchty är färdiggräddade när de har en gyllene färg och när en träpinne som sticks in i degen kommer ut ren. Om pinnen inte är klibbig är degen klar. Låt buchty svalna och pudra sedan med florsocker genom en liten sil.
- Om du gillade vårt recept och provar det, skulle vi bli glada om du delar med dig av hur det gick för dig...
SE HUR VÅR BAKNING GICK
